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西芹炒虾仁(9/11)
准备食材
虾仁去虾线洗净沥干水分加入料酒和少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟备用
西芹刮去老皮斜切备用、胡萝卜去皮切成菱形片备用、蒜瓣去皮切成蒜片备用
锅里烧水加入少许食用油和少许食盐倒入胡萝卜焯2分钟至八成熟即可捞出过凉水备用
西芹也下去焯两分钟至八成熟捞出过凉水备用
锅里倒入少许食用油烧至五成热倒入腌制好的虾仁炒熟盛出备用
重新起锅加入蒜片爆香
倒入西芹和胡萝卜翻炒均匀
倒入炒好的虾仁翻炒均匀
加入轻盐生抽调味即可出锅
成品