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超适合夏天的开胃什锦凉拌菜(8/8)
准备好想吃的蔬菜,切片/丝备用。(少拍了一个洋葱丝)
百叶切丝焯水去除豆腥味。
胡萝卜丝,木耳,香菇焯水断生。
食材沥干水分,放大碗晾凉备用。
调味汁: 蒸鱼豉油2勺,醋1勺,蚝油1勺,白胡椒粉少许,花椒粉少许,香油1勺,藤椒油1勺,糖少许,加入清水搅拌均匀。(还可以放点白芝麻,会更香)
蒜泥和小米椒下锅用热油炒香。
食材和调味汁充分搅拌均匀。
腌制一会儿更入味哟~夏天吃清爽又开胃,好吃无负担。