金汤蒜蓉带鱼(2/8)
花椒用开水泡15分钟。洗净处理好的带鱼，放料酒和泡好的花椒水泡10分钟去腥。
泡好的带鱼用厨房纸吸干水。
两面裹上薄薄的一层淀粉。
下锅煎至两面金黄备用。
国内留底油，放入煎好的带鱼。
加入金汤蒜蓉调料。
加入水没过带鱼，盖盖焖煮10分钟。
如果最后汤还多，就开盖大火收汁。出锅！