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#做饭吧！亲爱的#软糯多汁简单美味的红烧素鸡(18/18)
素鸡用流动的清水清洗干净.用厨房纸吸干水分.切成半个指甲盖的厚度薄片.
平底锅中倒入植物油.锅一定要烧热.不然素鸡放下去容易粘锅.
锅中热油把素鸡煎一下.素鸡煎的时候先不要动它.
让素鸡表面煎成硬壳以后再翻面.
煎到两边微微有点金黄.就可以先装盘备用.
另起锅入油.下入一块老冰糖
小火慢慢把冰糖熬至枣红色.
倒入准备好的姜蒜.八角.香叶.干辣椒.
把所有配料都爆出香味.
倒入切好的肉片.
放入2勺绍兴老酒翻炒片刻.
把肉片翻炒均匀和香料的味道都充分融合.
然后倒入煎好的素鸡.翻炒均匀.
加入1勺生抽.2勺太太乐原味鲜酱油.半勺精盐.2勺五香粉.少许灵魂调料太太乐鸡精.
然后倒入开水.开水会起到膨胀的作用.会让素鸡的口感酥松.
盖上锅盖.大火转小火慢慢炖.炖到汤汁浓稠收干就好啦
洒上葱花装盘即可～
抖动的素鸡是不是很诱人.开始享用舌尖上的美味吧～