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#以美食的名义说爱她#红烧鲫鱼酿肉(10/14)
准备食材
把鱼清洗干净,内腹的黑膜记得要除掉,把肉馅塞进鱼肚子里,不要塞得太满,应和鲫鱼的内脏大小差不多。
用厨房纸擦干鱼上水份
老姜切片、香葱葱白切段,葱叶切葱花
起锅下油,烧到8-9层热
下入鲫鱼煎制
两面都煎至金黄,下葱白姜片煸炒
倒入料酒
倒入李绵记薄盐生抽
倒入老抽,放入高汤或开水
盖上锅盖转中火烧至10-12分钟
加入鸡精
打开锅盖见汤汁浓稠时,大火收汁
将鱼出锅装盘,撒上葱花,浇上锅中的汤汁即可上桌