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♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#(3/19)
食材用量参考如图
将300克红豆用清水浸泡一晚
100克芋头去皮
去皮的芋头洗净切块再切丁。
锅里烧开水，加入50克西米，西米不要提前泡，水烧开之后直接丢进去就好了。
烧开之后马上关火焖上一会儿，再煮2~3分钟，就剩一点点白芯了，此时关火正好，就是西米完全透明捞出的时机。
再把西米放进冰水中，这样的西米口感Q弹，省时省力省火，最为方便。
将西米从冰水中捞出备用。
锅中加水没过红豆焖煮2小时
红豆可以用手轻轻捏碎就可以沥出了。
将煮好的红豆放入玻璃碗中待用
锅中加入芋头丁，加水刚好平齐，大火烧至芋头煮熟
芋头煮开后，再放入煮好的红豆，继续焖煮。
调入30克白糖，再次搅拌均匀，糖的量可以根据个人喜好适量增减
再加入200毫升纯牛奶
最后再焖煮10分钟就可以盛出
将煮好的红豆芋头汤盛入准备好的甜品碗中
最后加入西米，香甜软糯的红豆芋头西米露就做好了。
加上薄荷叶点缀，香味扑鼻，十分诱人。