准备好食材⬇️
1.酒尽量选择清香型的，我用的是九江双蒸29.5度(30度—40度都可以)
2.糖选择的是云南的小颗粒黄冰糖，酿出来的酒是琥珀色，颜色会很透亮好看！
挑选果子⬇️
1.挑出品相好的梅子，有明显坏果的挑出扔掉
2.表皮只是碰伤、掐伤的放一边备用(做梅子露，详细请见主页菜谱)
去蒂，左边是没有去的样子，右边是去了的，一定保证每个都去掉，里面有很多黑黑的脏东西，不然后期发酵掉下来坏了一坛子酒…
捞出来晾干，自然风吹干，或者吹风机吹干
(时间充足推荐自然晾干）
等待梅子水分晾干中途可以把玻璃瓶进行消毒
我是先用开水烫了瓶子(要确定你的瓶子是否耐热，不然会崩掉）再倒入适量白酒，摇晃摇晃…瓶子内部每个地方都要经过白酒的洗礼从而达到消毒
放入梅子，我是选择一次性放入梅子，再加入黄冰糖(不用一层梅子一层糖，因为糖最后都会沉底)
梅子酒&梅子露(梅子露详细请见主页菜谱)
我的日期写错啦，正确日期是2021.5.9！
(脑瓜子还停留在2020年…小问题影响不大哈哈哈哈）
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