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#以美食的名义说爱她#外酥里软葱香饼(3/15)
面粉中加入盐混合后倒入刚烧开的开水，边倒开水边用筷子搅拌，搅拌成絮状后再加入常温水，揉成光滑的面团。
揉好的面团分成16个小剂子并整理成长条行，表面刷一层油，注意四周和底部都要刷到，盖保鲜膜松弛一小时左右。
准备油酥：面粉、五香粉和玉米油一起放入碗中混合拌匀。
准备葱花：小葱去葱白后切成葱花，加一小撮小苏打抓拌均匀。
松弛好的面剂擀成长方形薄片。
刷一层油酥、撒一层葱花。
上下分别向中间对折。
再对折一次。
用手指在面条中间压一条小坑。
从一边往另一边卷起，边卷边拽，尾部压到底边。
卷好后用手掌稍稍按压。
依次全部完成后再次松弛10分钟（如果做的多，后面的卷好前面的也已经松弛好了），注意卷制过程中要盖好保鲜膜。
再次松弛好的面团压扁擀开成饼。
平底锅中刷一层油，放入擀好的饼坯，盖上盖子，小火烙一分钟左右翻面再烙一分钟。
一次擀的较多，可以一张油纸一张饼叠放起来，装入密封袋放冰箱冷冻保存。吃时不用解冻直接平底锅煎即可。