母亲节特辑|有荤有素不加一滴油的鸡翅包双蔬(3/8)
先给鸡翅中剔骨 小的那一头用厨房剪,剪掉露出骨头,再用剪刀剪断两根骨头与其一圈周边的筋肉。再把另一头两根骨头与其周边的筋肉也剪分离。然后手指捏住一头的骨头,剪刀固定住骨头,另一只手往外抽骨头,剪刀则轻轻固定住骨头,使肉不要随骨头移走。这样慢慢地就把骨头抽出来了。
奥尔良风味腌料+20克水+10克李锦记薄盐生抽混合均匀
把剔好骨头的鸡中翅放入调味汁里浸泡着
接着来准备胡萝卜和芦笋。胡萝卜去皮后切成和芦笋差不多粗细(我买的芦笋较细。粗芦笋的话,恐塞不进鸡翅里),长度比鸡翅长2cm(刚好塞进鸡翅后一头露出来1cm左右)
轻松地将胡萝卜和芦笋分别塞进原本塞两个骨头的空隙里(找准洞口后很好塞)。 再进行腌制,最好是隔夜,也可以冷藏腌制三四小时
烤箱提前十几分钟预热200度。 把腌制好的食物依次放在铺有烤纸的烤盘上,烤箱200度30分钟左右即可
摆盘装饰一下,更有食欲
不用担心磕到鸡翅骨头,直接一只两口尽情享用吧!