铁锅炖酱大骨(6/7)
猪大骨冷水下锅，放入姜片，料酒焯一下水
锅开后撇去浮沫，捞出
重新起锅热油，放入香料爆香
放入黄豆酱炒出酱香味
加入适量清水
放入酱大骨，加入生抽和1小把冰糖，盖盖炖1个半小时
时间到，猪大骨已经完全脱骨了，非常入味！