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猴头菇炖排骨(2/8)
干猴头菇放入水中泡发，中间换几次水，每次用手挤出水分
直到泡猴头菇的水清，这样炖出的汤汁不苦，猴头菇的根部要剪去，不然会很苦
排骨冷水下锅，煮出血沫，开锅8分钟，捞出，用冷水冲洗干净
葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好
锅中放油，油温八成热放入排骨翻炒，然后放入提前准备好的香料，倒入料酒，酱油，翻炒
倒入热水，大火烧开10分钟，转小火30分钟
放入提前泡好的猴头菇，继续小火炖15分钟，放入盐调味
开吃