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花生酥(20/22)
花生馅部分材料混合均匀
椒盐馅部分材料混合均匀
两种馅料分别搓成15份小圆球，盖保鲜膜备用
水油皮部分材料放入面包机
搅拌成团后加花生油，继续搅拌到完全看不到油
面团取出折叠成长方块，装保鲜袋冷藏半小时
干油酥部分两种材料混合成团
油皮擀成正方形，包入油酥，采用的是大包酥的手法
收口捏紧
收口朝下，压扁
擀成25CM*13CM的长椭圆
折叠成三折
翻面，擀成30CM*15CM大小的薄片
表面抹薄薄一层水，从上向下卷起来，要卷紧、无缝隙
收口压薄、搓长，平均分成三份，取一份压扁
擀成长15CM*6CM大小的薄片，按图切成10小份
取一块面皮，包入馅料
收口捏紧，多余的部分剪掉
用手捏成花生的形状，一头大一头小
用核桃夹子夹出花纹，大头小头花纹要交叉着夹，出来的效果才逼真
全部包好放在铺了油纸的烤盘上
送入预热好的烤箱，上下火170度烤25分钟左右即可