300g脱皮绿豆清洗干净，滤干净水，这一这样下一个步骤才好精确计算要添加多少水。（脱皮绿豆会洗出很多泡沫，一定要清洗干净泡沫，这样煮出来豆腥味会少一些，而且也不容易噗噗）
绿豆放入高压锅里面，倒入700g清水，压30分钟。（推荐用电压力锅，时间和火力比较好控制，水控制好量，不要放太多水，要不然炒干会很费力）
我家的压力锅30分钟是最长时间了，个人感觉压力还比较强劲，煮出来的豆子很软烂。如果家里压力锅压力不够的话，可以再适当延长压豆子的时间。
刚刚煮好的豆子，打开高压锅是看不到水的，豆子用手一拈就碎，很软烂。
煮好的绿豆倒入不粘锅里，开中火，倒入30g植物油，边翻炒边按压。
炒个三五分钟，感觉油全部都被吸收了，调成小火，放入50g黄油继续翻炒。
中小火翻炒很久很久……感觉差不多快炒干了，加入45g麦芽糖继续翻炒。（麦芽糖很粘稠，不好取出来，建议放进微波炉里转半分钟再拿出来用）
把麦芽糖翻炒均匀了，就可以加入30g零卡糖来进行调味了，把零卡糖完全翻炒均匀了，就可以出锅了。
一只手扶住绿豆糕模具，另外一只手手掌用力向下按压，力道大一点，绿豆糕的花纹便会清晰一些。
绿豆糕成品的软硬程度，和炒豆时间成正比。如果炒的软一点，像我今天这样，炒好的豆泥成品重约840g，可以做28块绿豆糕；如果翻炒的时间更长些，炒好的豆泥成品重约750g，差不多就是外面卖的比较硬一点口感的绿豆糕的程度了，看个人喜欢啦。（怎么样判断绿豆糕有没有炒好？炒的软硬程度怎样才算合适？那么大家炒好了之后拿出来称重，如果重量大于840g，那就是肯定没有炒好的，过于稀了）
刚刚做好的时候软软的口感稍稍差了那么一点，放入冰箱冷藏后更好吃，虽说冷藏保存个四五天不成问题，但是基本上放到第五天，口感都不大好了，所以，这种无添加的健康绿豆糕做好后尽量早点吃掉。
也可以直接捏成30g一个的小球，使劲的压在这种大型模具里。
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