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爆炒肥肠(8/11)
洋葱切丁,红辣椒️和小米辣斜切片,生姜切丝,大蒜瓣切片!
肥肠是婆婆家带回来的,提前用盐腌过,打过烟的。这种盐腌过打过烟的的肥肠需要焯水,焯水后切小块备用!
锅中放适量菜籽油,油热倒入辣椒️,姜丝和大蒜瓣煸炒出香味。
倒入洋葱丁一起继续煸炒出香味!
加入少许李锦记薄盐生抽,翻炒均匀,然后盛出备用。
锅中倒入少许菜籽油,油热放入一把花椒,炸出香味。
倒入切好的肥肠翻炒。
加入少许白酒去腥。
白酒挥发后倒入辣椒洋葱,加入少许蚝油和鸡精调味即可出锅!
一看这个色泽就非常诱人!
我们全家的最爱,老公和孩子们都超级喜欢吃我炒的肥肠!