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芥末芒果虾球(3/6)
准备大虾,洗净,放冷冻室冻一会。
去头,剥虾仁留用。(剥的时候小心,别把手扎破了)
沥干水分,加盐,料酒,胡椒粉,蛋黄,搅拌均匀,腌制一会儿
准备一个干的盘子,倒入淀粉,把虾仁裹上淀粉,放入另外一个盘子备用。最好一个一个的裹。
锅内倒油,油温7成热的时候,放虾仁,中火炸至定型变色,熟了就行。捞出控油。
准备空碗,放入沙拉酱,芥末,比例根据自己口味决定,拌匀。放入虾仁拌匀。盛出装盘,切芒果粒,摆入盘中!开吃!!