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艾草青团#厨房有维达洁净超省心#(16/35)
准备好做馅料的食材。
春笋切成小丁。
咸菜切细碎。
锅中倒入适量菜籽油。
下入猪肉糜炒至变色。
加入春笋翻炒均匀。
加入咸菜炒均匀。
倒入酱油。
加入辣椒面。
翻炒均匀入味,盛出备用,
准备新鲜艾草。
去掉老叶、老根。
艾草清洗干净。
锅中水烧开,放入艾草烫50秒捞出。
艾草过冷水后,抓去水分。
锅中水烧开,放入小苏打。
加入艾草煮5分钟。
将艾草用料理机打成艾草泥。
容器中加入粘米粉。
加入糯米粉。
倒入艾草泥。
用筷子搅拌成絮状。
用手揉面。
揉成面团(水分不够可添加一些煮艾草的水)。
开始做艾草青团。
将面团搓成长条。
分割成45克的剂子。
将剂子擀成圆皮。
包入馅料。
捏成饺子模样,边缘捏出花边。
艾草青团上锅。
蒸10分钟。
开盖,香气弥漫开来!
软糯糯的艾草面皮,咸鲜的馅料。
艾草青团——春天的馈赠!