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Q弹顺滑奶香四溢,自己在家就能做好的甜品——双皮奶(1/13)
奶锅中倒入纽麦福跑跑牛纯牛奶。
煮到牛奶锅旁边有点冒泡就可以关火。
把牛奶倒在碗中,静止一下,待到奶皮出来。
蛋清中加入砂糖,搅拌均匀,不用很大力,轻轻搅匀。
用牙签或筷子小心的挑开奶皮,把牛奶倒进蛋清里。
把奶皮留在碗中。
把牛奶和蛋清搅拌均匀。
把牛奶混合物用细滤网过滤一下。
把牛奶倒回有奶皮的碗中,这时你会看到底层的奶皮浮起来。
包上保鲜膜,水沸腾后大火蒸上10分钟。
蒸好后打开锅盖, 取出双皮奶。
美味可口的双皮奶就出炉了,最后加上蜜红豆和芒果就完美了,开吃!(我用的这款纽麦福跑跑牛是来自新西兰的纯正奶源,纯天然0添加,奶牛一年300天在草场自由放牧,享受着阳光、空气和鲜美牧草,是全世界最幸福的奶牛。每100ml牛奶富含4.0克蛋白质和130mg的钙质。营养丰富、持续加热可煮出八层奶皮。奶香四溢、口感醇厚,孩子很爱喝。)
趁着假期,实践起来吧~