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炸扣肉（脆皮五花腩肉的家常做法）(3/7)
买大块一点的腩肉切成四方块，冲洗干净备用，这样炸出来的肉会好看很多
锅里放水，把肉皮朝下煮开，大约五分钟就翻面汤一下就捞出
用这个工具把猪皮全部钉均匀后抹上米醋，再抹上盐就OK啦，煮完的肉千万不要洒到生水哦，要不等下下油锅炸的时候会溅到你怀疑人生
大火把油烧开（锅底最好放一个蒸饭架在下面）放入腩肉，开大火慢慢炸至金黄
炸至金黄色就可以翻面啦
两边炸至金黄
终于出锅啦