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美味简单下酒菜爆炒螺狮(7/12)
主要食材集合 (耗油未入镜) 螺蛳泡水吐沙(可放一点食用油加速其吐沙),最后冲洗几遍反复搓洗水变清澈。我买的螺蛳是商家帮忙剪好屁股了 大蒜切末 大葱取一段切圈 红椒切丝 生姜切丝
水煮开,螺蛳放进去煮两分钟左右,使其更干净
捞出滤干备用
调味汁中的材料混合一起放碗里备用
热锅倒油(油要多些) 放入蒜末姜末炒出蒜香(注意火候,一不小心蒜末会焦)
再放入大葱圈炒香
再放入螺蛳,翻炒半分钟
放入红椒丝翻炒几下
放入准备好的调味汁
煮开后盖盖子,中火焖煮
煮到汁剩1/3左右时即可关火盛盘
享用吧