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粤菜～丝瓜蒸鱼片(12/13)
首先腌制鱼片：加入姜丝，少许盐（盐不要太多，后续还会调味），鸡粉，适量白糖跟胡椒粉，一勺生粉，适量花生油
把鱼片搅拌均匀，腌制15分钟
腌制鱼片的时间我们来把丝瓜切片
再剁多点蒜末
起锅把蒜末先爆香
要小火哦，不然很容易糊，看到变黄了就可以盛出备用
腌制丝瓜，加入少许盐，生粉，食用油
调好味的丝瓜铺到盘子里
再把腌制好的鱼片铺在上面
然后大火蒸5分钟（我的鱼片比较多，如果鱼片铺的不厚的话就减少时间）
蒸好后把炒香的蒜末铺上去
淋上蒸鱼豉油，撒上葱花（如果想要更香点可以再淋入适量热油）
这道嫩滑甜美的丝瓜蒸鱼片就做好啦