陈氏大馅鸡汤馄饨(2/7)
韭菜洗净控水,切成韭菜碎,由于是包馄饨用,越碎越好
用花生油把韭菜拌一拌,用油把韭菜碎包裹,防止韭菜出水
现在开始调肉馅啦,先打进一个鸡蛋
依次放入盐、少许糖、白胡椒粉、五香粉,花椒油,顺时针搅拌均匀
将拌好的韭菜碎和调好的肉馅混合,顺时针搅拌均匀
我买的混沌皮省时省力,先包出今早晨吃的量,自己包馄饨就是大馅的
用鸡油,少许生抽、盐调味,放入裙带菜、紫菜、香菜,煮好的馄饨和清汤一并盛出,一碗陈氏鸡汤大馅馄饨就出品啦