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素蒸饺(9/10)
热水和面，少量多次加入开水烫面，直到可以揉成上图所示的光滑面团，盖保鲜膜醒面30分钟。醒面的时候可以准备馅料。
西葫芦和胡萝卜插成丝
撒上食用盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
木耳，杏鲍菇，火腿切碎备用！
鸡蛋里放少许食用盐打散
放稍稍多一点油，剪蛋，我喜欢老一点的，喜欢嫩的可以少煎一会。
腌制好的西葫芦胡萝卜不过水直接攥干水分，放到准备好的馅料中，放适量生抽，蚝油，十三香，适量盐，切好的葱花，最后也是最主要的放少许香油。
包好后放蒸笼，水开蒸10分钟。
这个是我搭配的灵魂小蘸料，温水调一下麻酱，再放腐乳，陈醋，辣椒油，蘸这个吃真的特别香。
鲜香不腻营养健康的素蒸饺就做好了！