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烹无定法，适口者珍，酸菜粉丝加拿大北极虾煲家常菜(6/8)
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，北极虾捕捞以拖网为主，每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
酸菜一定要洗净切细段。
葱切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈。
锅做热放油，稍热后下葱末、姜片、蒜末，辣椒圈煸炒出香味。
倒入酸菜煸炒出酸菜独特的香味。酸菜炒出香味加些生抽、盐、白糖、开水，可以稍多些煮开，我认为粉丝会比较吸水，太干了不好吃。
放入北极虾，水开后就可以下粉丝了，稍煮一会。
移到煲中小火放上葱末，加盖开始炖就行了。等汤汁有些收干了就可以了，撒香葱末此时北极虾的味道已经全都煮到粉丝汤中了。
下雨的日子最适合吃。