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向往的生活～蚕豆瓣炒鸡蛋(1/6)
准备好食材。
处理蚕豆；把蚕豆外壳剥去，再把豆仁外衣剥掉，锅内放入适量水烧开加少许盐，把蚕豆瓣倒入焯水至变色捞起待用。
把鸡蛋打入容器中，准备一小碗加入淀粉和10毫升清水调匀，倒入鸡蛋液中，再加少许盐和料酒。
把香葱倒入，一起打匀。
锅烧七分热倒入植物油，把鸡蛋液倒入，翻炒均匀，倒入蚕豆瓣和辣椒碎一起翻炒，加少许水，盐和鸡精翻炒均匀出锅。
这道鲜香滑嫩的蚕豆瓣炒鸡蛋就完成了，喜欢的朋友快来试试哦。