台式萝卜干蛋炒饭(6/9)
热锅冷油,中火,加入6勺油(炒一次菜的量),放入两个鸡蛋用锅铲炒碎 香葱切碎留少部分葱叶,大蒜切碎
鸡蛋炒碎至凝固
加入香葱碎大蒜碎,翻炒至葱变软
准备60克萝卜干切碎末,图为切碎和没切碎的萝卜干,这种萝卜干吃起来不咸,很适合做炒饭
把切碎的萝卜干加入鸡蛋碎中炒出香味
倒入3勺生抽,继续翻炒,蒸发一些水分
倒入两碗米饭继续翻炒,把米饭炒散,翻炒出水分,颗粒分明,可以尝一下味道,盐不够加1克调味
炒饭炒好关火加入1匙芝麻油拌匀出锅装盘
装盘后撒上预留的香葱叶碎就完成了!