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零失败椰子油版玛德琳(2/18)
椰子油隔热水或者小火融化成液体状备用。
鸡蛋磕入较大的盆里，最好用常温鸡蛋，制作前可以先从冰箱取出室温回温。
加入细砂糖充分搅拌至砂糖融化。
泡打粉低筋面粉混合拌匀。
提前过筛两遍，这样后面操作时不容易产生颗粒，更容易搅拌。
再筛入蛋糊中拌匀。
椰子油倒入蛋糊中再次拌匀。
拌好的面糊细腻可以流动的状态。
倒入裱花袋中放冰箱冷藏1小时以上。
取出静置回温。
模具刷层椰子油防粘。如果用的不粘模具，这步可以省略哈！
挤入模具中，约8-9分满，表面可以稍微抹平。
烤箱上下火190度提前预热好，烘烤时间为15分钟。烘烤结束后晾凉。
接下来我们来制作装饰：巧克力和纯牛奶隔热水融化成液体状，搅拌拌匀。
椰蓉倒入盘子备用，一次不要倒太多，以免用不要浪费？
晾凉的玛德琳粘一层巧克力酱。
再粘一层椰蓉就可以了。
还没入口已经闻到超浓郁的椰蓉味。