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#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱(16/17)
一块前腿肉，把肥瘦分开，各切成丁。
干香菇提前泡发好。
香菇切丁。
准备一块洋葱，一小块生姜，几瓣大蒜。
图4食材各切末。
准备两勺豆瓣酱，一勺剁椒酱，一勺黄豆酱。
黑白熟芝麻准备适量。
做香菇肉酱的所有食材已到位。
锅里多倒些油，下入洋葱未，姜末，蒜末，煸出香味。
然后下入肥肉丁，炒至变色出油。
接着下入瘦肉丁，继续翻炒。
依图中的顺序，依次倒入一勺料酒，一勺糖小朵零卡糖，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，保持中小火，不断翻炒。
然后把香菇下入锅中煸炒2分钟。
接着下入准备好的豆瓣酱，剁椒酱，黄豆酱，继续翻炒2分钟。
最后下入辣椒面，胡椒粉，黑白芝麻，翻炒均匀关火。
盛入盘中，一些多做些，晾凉后放冰箱里冷藏。夹馍，拌面条都可以。
鲜香美味的香菇肉酱自己在家做，简单不麻烦，吃着也放心。喜欢的朋友不妨一试。