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奈雪同款玉油柑(6/8)
橙色软件上买了500克玉油柑,净重大概480克。表皮有损伤没关系,只要不是坏了的,基本没有问题。 把所有玉油柑洗干净。
把玉油柑去核。480克玉油柑,去核以后大概还有300克。 同时可以用茉莉花茶茶包泡茶,建议泡浓一点,会口感更好。 我用的是茶颜悦色的茉莉绿茶,三个茶包,加400ml水。泡5分钟,然后冷却。茶泡好以后大概是350ml。
有两种去核方法。 第一种:用刀拍一下,然后把核那里切出来,这种相对来讲会稍微难看一点。 第二种:用刀切西瓜一样环绕切一圈,然后稍微撇一下,就会成两个半圆,一半没有核,一半有核。再把有核的一半环切一下。
这是环切撇了一下以后的样子
这是剩下的一半环切,撇一下的样子
加入350ml浓茉莉花茶 280克去核以后的玉油柑果肉 100克冰糖糖浆(如果没有冰糖糖浆,也可以用60克白糖代替)第一次做建议加足够糖,会没有那么酸涩。 破壁机开奶昔或者冰沙模式,30秒就可以了。
把所有打出来的东西放入容器,然后过滤。 不太建议过滤筛过滤,因为会出汁率很低。 可以用纱布,或者棉柔巾挤一下过滤。 装瓶,就可以喝了。
酸涩以后等几秒,然后就会满嘴甜~~~ 只需要奈雪的茶1/5的价格,就可以get同等量,同口味的玉油柑茶了。