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熏鲅鱼鱼(2/5)
鲅鱼要稍微冻一下 好切片,盘底铺上洋葱和香菜,花椒,香叶,少许料酒去腥,半小时翻下面
熬腌鱼的汤汁,葱,姜,蒜,香叶,小荤香,草果,桂皮,八角,大料,红糖,酱油,老抽,陈醋,盐,大火转小火熬汤浓稠
油热炸鱼
复炸一次
把炸好的鱼放到汤汁里浸泡,凉了味道更好