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香辣龙虾尾(19/24)
龙虾尾解冻后，反复用清水清洗三到四遍！
捞出控干水分备用！
蒜瓣切成小块，生姜切成丝，尖椒和小米辣切成圈儿，备用！
油温七成热，放入虾尾炸只颜色红亮！（大概炸2分钟左右即可！）捞出控油备用！
起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒爆香！
放入一勺小龙虾调料，炒出红油！（如果没有小龙虾调料，可以用郫县豆瓣酱来代替！）
放入龙虾尾翻炒均匀！
倒入两勺料酒去腥！
放入两勺生抽！
一勺蚝油调味！
小火慢烧5分钟左右，再中火收汁儿！
放入尖椒和小米辣翻炒均匀！
起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
成品图
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