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日式溏心蛋 换个方法吃鸡蛋(2/10)
蒜切薄片,姜切细丝
除鸡蛋外所有调料都放入锅中,我用的是奶锅,开小火煮沸
煮沸五分钟,挥发酒味,关火晾凉备用
水烧开,将鸡蛋放入锅中煮七分钟,想吃糖心蛋鸡蛋必须沸水下锅煮七分钟,时间不能长也不能短,如不喜欢糖心蛋,煮九分钟则是全熟蛋
七分钟的糖心蛋
鸡蛋煮好后取出用冷水冲扒掉蛋皮
我喜欢用这种食品密封袋
将剥皮的鸡蛋和熬制好晾凉的调料都放入密封袋
封口,放入冰箱,36个小时之后就可以享受好吃
吃起来