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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【脆底蜂蜜小面包】 外层酥脆(12/16)
除黄油外所有食材放入厨师机中
搅拌至能出现厚膜
加入软化的黄油
厨师机开3～4档，继续揉至出现薄膜
揉好的面团整形成团，放置温暖处，发酵至两倍大
用零卡糖小朵，加白芝麻和少许低筋面粉，制成芝麻脆底备用（零卡糖小朵既满足了对甜食的需求，又不会担心发胖）
取80克面团，擀成牛舌状
两边向中间对折
自下而上卷起，从中间一切为二
蜂蜜加清水，1比1调制成蜂蜜水，小面包底脆不脆，这一步很关
烤盘底部均匀的刷一层食用油，切好的面团截面，依次蘸取蜂蜜水和芝麻糖
依次做好剩余面团，放入烤箱，选择发酵功能，发酵40分钟
面团发酵好后，烤箱提前预热，180度烤20～25分钟
底部特写
成品图
成品图