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三杯鸭(7/7)
准备食材，鸭肉切大块，生姜切片
鸭肉一定要温水下锅，去血水，这样煮出来的鸭肉就没有膻味
灼水后也要用温水洗干净，
锅里放油烧热，下鸭肉炒至鸭皮焦黄，炒出多余的鸭油
放入调料黄酒，芝麻油，酱油（老抽和生抽调和），加入热水
烧开后，小火焖40分钟，收汁出锅
成品