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#豆果10周年生日快乐#椰浆小蛋糕(4/10)
盆里加入椰浆
筛入低筋面粉
翻拌均匀无面粉颗粒
鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里拌匀。蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里
蛋清里一次性加入白糖，打蛋器中高速开始打发
打发至垂直提起打蛋器能拉出不弯的蛋白
分次把打发好的蛋白跟蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀
完成的蛋糕糊细腻有光泽
把蛋糕糊装入纸托里八分满 放入预热好的烤箱中层先110度烤30分钟，再转140度烤30分钟表面金黄即可
椰浆小蛋糕可以开吃了