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#“莓”好春光日志# 蔓越莓双色吐司|面包机吐司(12/14)
面包机桶里先放鸡蛋,再放牛奶,对角线分别放糖和盐。
放入过筛了的高筋面粉,顶部挖个小坑,放入酵母并盖好。
面包机菜单选择搅拌程序,搅拌20分钟。
第一次20分钟搅拌完成,可以拉出比较粗糙的膜。
夏天做的时候可以在这一步把面团连桶放进冰箱保鲜室10分钟降温。
冰箱里的面团取出来,放入软化的黄油,开始第二次搅拌20分钟。
第二次20分钟搅拌结束,可以拉出比较薄的膜了。
把面团均匀分成两块,一块用保鲜袋装好放冰箱保鲜室待用。
另一块重新放进面包机桶里,放入抹茶粉和牛奶,启动15搅拌程序5分钟。
冰箱里的白色面团取出擀成长方形,撒一些蔓越莓干(或者葡萄干);搅拌好的抹茶面团擀成同样大小的长方形,铺在白色面团上,再撒一些蔓越莓干,然后卷起来。
卷好的圆柱形面团,略微压一下,擀成长方形。
卷起来。
放进面包机桶,选择发酵×烘烤程序。静待吐司完成。
烤好立刻取出放在晾网上冷却,放至手温的时候就装进密封保鲜袋,彻底冷却后就可以切片了。