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#四季宝蓝小罐#花生酱花卷(8/11)
200克面粉,2克酵母粉,2克糖,100克水,和成光滑的面团
不用发酵,直接擀成长方形厚面皮
面皮上均匀的抹一层花生酱,(四季宝花生酱0蔗糖0盐添加,可根据自己口味调味),均匀的撒一小撮盐
把面皮折成三折
切成3--4厘米的面坯
面坯轻轻拉长
扭成麻花形
放平底锅里,盖盖发酵1至2小时,根据气温决定,发酵到2倍大
发酵好后,沿锅边倒入食用油,开火煎至底面微微发黄,然后沿锅边倒入小半碗开水,盖上盖子,中途转动锅体,让花卷受热均匀
水干后,开盖,小火,转动锅体,再煎1分钟,蒸发掉花卷表面水汽
煎的过程中,就闻到浓浓的花生香味,又香又好吃