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香椿拌皮蛋(6/6)
皮蛋去皮,对切,分成均等8份,摆盘。
香椿把硬根去掉,起锅烧水,水开下香椿,全部变色后,捞出放凉挤出水分。
切碎放入皮蛋盘中间。
蒜切末,小米椒切圈都放入小碗中,起锅烧油,油热后倒入小碗爆香。
加入2勺生抽,1勺米醋,1勺蚝油,1小勺白糖。
搅拌均匀后淋在香椿上,就可以上桌开吃了