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#四季宝蓝小罐#花生酱芝麻包(18/20)
面团部分材料除黄油外,一次性加入,和成较软面团。加室温软化的黄油,和好面团。盖上保鲜膜,发酵箱28度1小时或烤箱发酵模式1小时。
发好的面团取出排气。
分成约40克的小剂子9个。(其余部分,我二次做芝麻馅的了,这次为了补钙,哈哈)
取出我的小蓝罐,无糖无盐安心,
揭开密封。
来一大勺。
面团按扁,抹上一勺,也可以加点花生碎或核桃碎,口味很搭的。
拎起面团对角捏合,捏紧,防止烤着的时候露馅。
捏好以后,将收口朝下放进烤盘(我用的金盘,不用铺油纸)。
码好,隔开发酵变胖的距离。
割刀,剪刀都可以拿来处理割花纹,不割也可以。
筛上高粉,可以防止过度着色。
烤箱发酵模式,下面放一碗水,发酵40分钟。
发酵完成,上下火170度15-20 分钟。
轻度上色,外形圆胖可爱。
这个是不一样的花纹。晾至温热搭块保鲜膜盖上明早吃。
来来来,开动,喜欢空口吃花生酱的,可以再抹一勺。
野餐既视感。
烤好的面包可以再加花生酱的,不加的话,原先的馅料或有细小的孔洞,味道更香浓一些。
明天研学,正好可以带几个,分量轻味道好,不错不错!你也来试试啊!