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【鲜嫩烤全鱼】烤箱版(17/20)
把杀好的草鱼洗净沥干水分备用。
用料酒、生抽、盐混合一起用刷子刷均匀。
撒上姜片，腌制至少2个小时。
把所有配菜洗净切好备用。
在烤盘上铺一层锡纸架上烤架，把腌制好的草鱼放在烤架上用油刷刷一遍烧烤汁。
提前预热好烤箱中层上下火210度烤20分钟，把腌制入味后的草鱼放进烤箱里开始烘烤。
热锅下油放入蒜瓣、大葱及姜片（家里的干辣椒用完了，有干辣椒就放少许）一起爆香。
再加入火锅底料、豆瓣酱炒香。
把火锅底料及豆瓣酱爆出红油翻炒均匀。
把所有配菜倒入锅中翻炒片刻。
把酱料及蔬菜完全翻炒均匀。
加入一碗清水盖上锅盖焖煮熟透。
这个时候刚好烤鱼也烤好了， 取出烤好的烤鱼待用。
把烤好的烤鱼移至另外一个深烤盘里。
把炒好的配菜及汤汁一起倒入烤盘里，回炉210度再烤8分钟让烤鱼把配菜的汤汁吸收入味。
奶锅里倒入适量的植物油烧热。
然后撒上香葱粒、红、绿线椒再淋上烧热的植物油即可。
可以开吃了。
鲜香肉嫩、香辣过瘾。
非常鲜嫩可口。