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小炒肉(4/5)
肉选择了夹层肉,肥瘦兼宜,炒出来很嫩,如果用净瘦肉,切片后用湿淀粉水浆一下
调料只需要盐丶味精丶酱油,油热下干辣段炒至变色,放入姜片翻炒几下
姜片变色后放入肉片,快速翻炒
肉片开始变色下葱段,这时候可以边翻炒边放调味品,盐丶味精丶酱油,炒熟立马关火
成品是咸鲜味,老少皆宜,放点油辣椒又是另外的味道,鲜香微辣!