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#糖小朵甜蜜控糖秘籍# 这次没有气疯の零卡糖戚风蛋糕(9/14)
碗内倒入50g玉米油
倒入90克牛奶
放进微波炉里加热一分钟，然后搅拌均匀
筛入90克低筋面粉，用Z字翻拌均匀
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄倒入面糊中
用Z字翻拌均匀，无粉状蛋黄糊就做好了
蛋清里面滴入几滴白醋，用中低速打成鱼眼泡泡
第一次加入25g左右的零卡糖，高速打成细腻的泡泡
第二次加入25g左右的零卡糖，高速打到湿性发泡
第三次加入20g左右的零卡糖，中低速打到干性发泡
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀之后，倒入模具中，震出气泡
烤箱150°C烤制50分钟
戚风终于成功了