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调理甜面包(19/20)
按照惯例，全家福把材料分为ABC三个部分。大家做没有必要像我一样，可以把AB材料直接一起放在搅面缸里面，如果特别有仪式感的同学，当我没说……
Ab混合在一起进行慢速搅拌，这款含水量比一般甜面团更高一些，更适合厨师机搅拌。
搅拌至无干粉上台就可以，然后成为快速。
加入软化 c部分黄油和盐。
进行慢速搅拌均匀即可。
最后止住了是这种状态，我成为10成(超级薄的膜，破口无锯齿)
稍微收一下，测量面温(22-26度之间)。
放在22度左右的环境下，密封放置，松驰四十分钟。体积接近两倍大。
分割为80克的一个，具体大小还是得看自己的模具。
收成圆形。
收口朝下直接放入纸托(图)，如果没有直接放烤盘也可以不影响。
放入醒发箱温度30，20度85%，发酵至完全满模具。
发酵好后表面刷蛋液，火腿肠对半切。交叉放上去，按压一下。
放上熟的甜玉米。
挤上沙拉酱。
再挤上番茄酱。
最后在放上自己喜欢的芝士。
平炉:上火230虎180，烘烤12分钟左右。
出炉后，震盘！
凉透后密封保存，可放三天左右。