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#四季宝蓝小罐# 代糖低糖花生酱草莓慕斯生日蛋糕(22/28)
消化饼干打碎;
黄油加热成液体,加入蜂蜜和花生酱;
拌均匀;
加入饼干碎拌均匀;
放入垫了平盘的慕斯圈中,用擀面杖夯实,盖保鲜膜放急冻定型;
把草莓处理干净后,6颗对剖去蒂;
另外一部分切丁取重;
吉利丁泡冷水中;
把草莓丁打碎后过筛;
加入沥掉水的吉利丁,隔水加热搅拌至融化,颜色被稀释成暗桃粉特别美貌,盆子继续保留在温水中防止凝固;
低速把奶油奶酪打顺滑;
往淡奶油中加入赤藓糖醇打五分发仍能流动的样子;
加入奶油奶酪、香草精和柠檬汁;
用蛋抽搅拌均匀顺滑;
取出慕斯圈,把对剖的草莓紧贴内壁围一圈;
往奶酪糊中加入草莓糊;
搅拌均匀,颜色变得若有若无,提起蛋抽划“8”字,纹路几秒才慢慢消失;
用勺子舀起压低高度慢慢加进慕斯圈中;
完全装完后,轻轻晃平表面,用牙签扎破气泡,急冻半小时定型后冷藏6小时以上,放上装饰草莓筛上糖粉,脱模即可分食。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8