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新手必做柠檬玛德琳(3/19)
所需材料 舒可曼低筋面粉 130g 舒可曼烘焙细砂糖 110g 舒可曼泡打粉 5g 盐 1g 鸡蛋 3个 无盐黄油 100g 柠檬 1个
柠檬洗干净，刮出柠檬皮
把柠檬皮倒入50g细砂糖中，混合均匀，让细砂糖和柠檬皮充分混合
取3个鸡蛋，打入打蛋盆中，搅打均匀
倒入柠檬糖，搅拌至糖融化
130g低筋面和5g泡打粉混合均匀
倒入液体中
搅拌，使之充分混合
取100g黄油，隔热水融化成液体
倒入面糊中，混合均匀
盖上保鲜膜，静置一个小时
把静置好的面糊装入裱花袋中
玛德琳模具刷油，油不要太多
撒一层薄薄的粉
把面糊挤入模具中
挤满的效果
将模具放入预热好的海式i7烤箱，上下火190度，烤13-15分钟。
金黄出炉~
外酥里软，经典不愧为经典！