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#肉食主义狂欢#腊肉蒸黄鱼(3/7)
将黄花鱼去鳞，清除内脏，洗干净。
提前蒸好的腊肉切片。
鱼两侧斜划两三刀，用葱姜、料酒腌制20分钟。
盘子里铺葱段、姜片，把腌好的鱼放在上边，鱼腹中塞2个葱段、姜片，几片腊肉，不成型的都塞到肚子里。
鱼头、鱼身刀口处插入腊肉，再放几个葱段。锅中添水，水开后放入黄花鱼，大火蒸8～10分钟，关火焖两三分钟。
将蒸鱼的水分倒掉，在鱼身上淋2勺酱油，开吃。
鱼鲜嫩，肉鲜香，美味。