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酸辣柠檬鸡爪(3/8)
鸡爪洗净备用。
烧一锅开水把鸡爪倒入，把八角、桂皮和花椒也倒入，大火烧开后焖煮10分钟。
鸡爪汆熟后捞起洗净用冰块冰镇（20分钟）这样吃起来口感会比较爽脆。
柠檬用盐搓洗。
取2个柠檬挤出汁备用。
调酱汁，份量请见以上清单，然后把柠檬汁调和一起。
鸡爪沥干水分把酱汁倒入，放入蒜蓉、香菜、柠檬片（2个）、朝天椒搅拌均匀放入冰箱冷藏一天。
成品。