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火腿肠南瓜面包(4/8)
把材料准备好,除黄油以外的材料放入面包机中,先将面揉成团,再放入黄油继续揉20分钟左右即可!
再将面团揉光滑称重,平均分成6份(图中是加倍做的)
将面团揉光滑,取一个小面团,擀成牛舌状,轻轻搓成水滴形,擀长,翻面,先往下轻擀,然后慢慢往上擀,尽量擀长不要擀太宽,从上往下卷起,卷好后,收口捏紧,收口朝下,
放入烤盘中或船托模中,面团进行发酵,烤箱中放入一碗水保持湿度,再将烤盘放入,发酵至原面团的2倍大即可(约1小时)! 烤箱温度不易过高! 烤箱有发酵功能的用法,只需要调到发酵档,设定温度,关门好就可以,不需要另外调温度,因为发酵档是自带温度的,千万要记得好,温度不能再调上了。烤箱没发酵功能,可以在烤箱中放入一碗水保持湿度,烤箱温度不宜过高,调在38度,发酵至原面团2倍大即可,需要1小时至1小时30分钟。
发酵好面包胚,表面刷蛋液,把准备好的火腿肠放入,挤上芝士碎、沙拉酱、撒上芝麻
烤箱上下火预热到180度中层烤15分钟即可!
真的是超级软妹子
成品图:火腿肠南瓜面包