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成都冒菜(2/6)
照图去买,这家味道不错,拼多多或者淘宝。
洗净所有食材,鸭肠切段。黄喉毛肚改到成块。 烧一大锅水。加4勺盐,适量料酒。开始分别煮食材,最好分开煮,煮好捞出在煮下一样。 鸭舌,兔腰,火锅丸子,小香肠可以一起煮。5分钟 鱿鱼花和墨鱼仔一起煮。3分钟 虾和肥牛1分钟。 毛肚黄喉鸭肠30秒到一分钟。 最后煮火锅牛肉片5分钟(因为会把干净的水煮成红汤所以最后煮) 接下倒掉水,重新烧半锅里水
水开加两勺盐 花菜笋片先煮3分钟 下入土豆,藕,黄瓜一起煮4分30秒 加入豆腐皮一起煮30秒,关火 全部捞出放一个大盆子或冒菜碗里
将荤菜倒最上面,撕开冒菜底料加上去
烧1.5升水。加进碗里,加4-6勺盐。拌匀。开吃
份量荤菜差不多接近3斤。素菜有2斤。在外面吃要花200多吧。一般厨艺棒的人呢都喜欢自己弄。因为外面的冒菜有的真的挺难吃。