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艾草青团(21/24)
艾草取嫩叶清洗干净
开水锅里加入小苏打，再放取艾叶大火蒸3分钟左后（去除艾草的苦味以及固色）
煮好的艾叶过凉水
凉透后用破壁机打成汁（加入适量水）
锅里少量花生油，油热下去猪肉炒干水份，加入腊肉，香肠（切细小点），葱姜蒜粉、五香粉、花椒粉、刀口辣椒（普通辣椒粉也可以），一点老抽，最后加入碎米芽菜 鸡精和盐炒出香味起锅放进冰箱冷藏备用
隥粉用开水和面，然后揉成团备用
加入糯米粉，艾叶汁，猪肉，糖与隥面团一起揉成这面团
揉成这样
取出三分之一的面团揉成薄点的块状
开水下锅，将面块煮成浮起来的样子就可以
将煮过的面快与两外的面团揉匀（此时会很粘手，可以适量加点干糯米粉揉搓）
直到揉成这样不在粘手即可
将面搓成条
下成大小均匀的剂子
整理成中间凹陷的饼
冷藏后的馅料，便于包进面胚里
用虎口收拢的方法包好青团
同样方法制作完所有的青团
水开后，蒸屉上垫上油纸，将青团摆上进去，注意别放得太拥挤。
大火蒸8—10分钟就可以啦，馅料是熟的，不用蒸太久。趁热刷上薄薄的一层花生油 颜色更漂亮
趁热吃，软糯糯的
吃不完的可以用保鲜膜包好放冰箱冷冻，吃的时候提前解冻再次蒸热就行。
起锅就吃最香啦
同样的方法可以包入红豆沙，肉松，素菜等等