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咖喱牛肉盖浇饭(2/8)
准备好材料，牛肉可以直接用生牛腩，这样比较耗时，我用的是已经清炖好的牛肉，切块直接用就可以。
土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，洋葱洗净后切块。
起锅，热锅冷油放入洋葱炒出香味。
放入胡萝卜、土豆翻炒2~3分钟。
加入清水没过食材，放入切块的清炖牛肉，大火烧开转小火慢炖。
大约炖20分钟，土豆、胡萝卜已熟，放入冠利咖喱酱翻拌均匀，再次煮开后即可关火。
咖喱酱不咸，需要根据自己的口感添加适量的盐或生抽。我喜欢深色的咖喱，最后放的生抽调味；喜欢黄色咖喱的就放少许的盐调味即可。
这款咖喱酱的味道更偏向于酸甜的口感，个人感觉比咖喱块更好用，咖喱块容易糊锅，咖喱酱不会糊锅，而且汤汁不会像稀饭一样厚重。做盖浇饭特别好吃。